CARTA DE PRINCÍPIOS
Comida verdadeira
Gostamos de alimentos verdadeiros e saudáveis! Uma alimentação intimamente ligada à comunidade e à identidade dos territórios e sistemas agrícolas que lhe dão origem. Estes alimentos não devem possuir, preferencialmente, aditivos alimentares e devem ser livres de agroquímicos, antibióticos e hormonas, organismos geneticamente modificados e manipulações industriais.
Aprender cultivando, comendo e celebrando
Aprendemos que a nossa relação com a comida é a essência do que somos, da nossa cultura e dos locais que visitamos. Por isso, queremos partilhar conhecimentos sobre alimentos e sobre a cozinha popular.