Como membro, poderá participar em todas as experiências e intercâmbios únicos da rede Foodzcapes.
Esperamos também que contribua para:
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PARTILHAR CONHECIMENTOS
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IDENTIFICAR E PRESERVAR PAISAGENS ALIMENTARES RELEVANTES
Veja abaixo alguns depoimentos sobre a importância das paisagens alimentares e da “comida verdadeira”:
Chef José Avillez, de Portugal
– Como vê a relação entre a valorização da culinária popular portuguesa e o atual flagelo da desertificação humana no meio rural? O que é “comida de verdade”?
Chef Alex Atala, do Brasil
–O que é “comida de verdade”? E qual é a relação de um povo com a sua cultura alimentar?
Chef Henrique Sá Pessoa, de Portugal
– Qual a relação entre a valorização da culinária popular portuguesa e a desertificação humana no meio rural?
Alfredo Sendim, agricultor português
Partilha o que entende por comida de verdade e sobre:
– Como podemos valorizar e resgatar a cultura alimentar local?
Chef Douglas McMaster, de Brighton (UK)
–Como podemos demonstrar respeito pela comida?
Chef Bo Songivsava, da Tailândia
–Qual a importância de apoiar os agricultora/es locais?